旬、もうすぐ春、魚では鰊かな～

旬を大切に生きていきたい。
もう少しで春、魚でいえば鰊でしょうか。

このあたりでは、カド（鰊の子持ち、成魚のころの季節のイメージで私の解釈）といってよく食されるが、東京で住んでいたころに居酒屋でいただいた、三月だったと思い出されるが（もうすぐ春には違いなかった）「鰊の塩焼き」）懐かしい。さよりも春が旬だと認識しているが、私はやはり鰊。

カド、鰊の干物もいいが、やはり民謡にうたわれているように春の鰊だ。
　　　
　　　♪鰊来たかと、かもめに訊けば～～♪
　　　　わしは海鳥、波にィ～訊けよ～♪

　　旬の歌誌だねェ～。

今は冷凍技術が発達していて、旬に関係なくいただける魚も多いが、旬を忘れたくない。

食に対する謙虚な気もちを忘れたくない。命をいただいていることを。
な～んちゃって、バクバク食べているくせに。